| 梅山古名為「糜仔坑」，係因舊時商旅必經之地，曾有人在溪（現豬灶溪）邊築屋賣粥，閩南人稱粥為糜，故稱此地為糜仔坑，另有一傳說係該溪兩岸遍生老梅樹，而稱「梅仔坑」。
「梅仔坑」一詞最早出現於諸羅縣誌，在其「山川」記內有「頂平豁如釜蓋而隆其脊與鼎蓋並峙者為梅仔坑山；又續曰：「聳拔於梅仔坑山之北為奇冷岸山」，其下註曰：「山之西有漢人耕種其中」，因此漢人入墾梅山的年代最早可追溯至清乾隆年間，自清朝乾隆起經嘉慶、道光、同治、光緒的一百五十年間，梅山鄉各村落已逐成型。
日據之初，梅山屬台南縣嘉義支廳，光緒廿四年（西元一八九八年）七月地方官制修改，廢嘉義縣而併合台南縣、嘉義置支廳、辦務署亦被裁汰，當時梅仔坑區派吳炎為長，兼任嘉義支廳參事，直至民國九年（西元一九二○年）台南縣改為「州」，嘉義縣置「郡」，梅山當時改為「庄」，區長亦改為庄長，正式成立「庄役場」並將梅仔坑改名為「梅」。
台灣光復後梅山庄役場改名為梅山鄉公所，並成立鄉民代表會，名村辦公處等自治機關，鄉內計分十八村，共二百鄰，自治行政體系已臻成熟。 |
