最近衛生筷的漂白，籠罩在危害人體健康的陰影，本鄉太和村有大片孟宗竹竹林，村民們發起自己製造竹筷的活動，不管是本地人還是外來遊客，材料統統免費提供，希望能為環保盡一分心力。

一雙小小的竹筷子，必須先從鋸斷孟宗竹開始，這對不是從事農事的遊客，可說是一項艱辛的工作。

不過只要依照老師的方法，先將竹子鋸成一小段，接著把竹子剖成長條狀。對於拿著柴刀幹活的都市人，又是一種不同的生活體驗。

竹子的製造過程可說是一點都不簡單，甚至還有點麻煩，這樣可以讓每個人珍惜手中的筷子，減少使用衛生筷的環保理念。拿著自己做的筷子吃著飯，格外有成就感。